総勢10人の夕飯に登場したのは…瓦そば！
先日、義弟家族のお家に家族全員で遊びに行きました。
総勢10人。
そんな大人数の夕飯に出してくれたのが、なんとも珍しいお料理。
その名も「瓦そば」！
瓦そばってなに？
瓦そばとは、山口県下関市・川棚温泉発祥の郷土料理だそうです。
熱々の瓦の上に茶そばと具材をのせて焼き、
それをお汁につけて食べるスタイル。
家庭では瓦の代わりにホットプレートで作ることが多いそうです。
ホットプレートで再現！映える見た目に感動
今回作ってくれた瓦そばも、ホットプレート調理。
これがもう、見た目からして美しい。
- 茶そばの緑
- 錦糸卵の黄色
- 牛肉の茶色
色合いがとってもキレイで、初めて見る私たちは思わず、
「うわー！美味しそう！」
とテンションが上がりました。
パリパリ×もちもちの新食感
焼けてくると、麺の一部がパリパリに。
それを、
- 牛肉のしぐれ煮
- 錦糸卵
- 刻み海苔
- レモン
- もみじおろし
- ねぎ
と一緒に麺つゆにつけていただきます。
これが…美味しい！
パリパリともちもち、両方の食感が楽しくて、
子どもたちも大喜び。
何度もおかわりして、みんなペロリでした。
焼く蕎麦という新しい選択肢
家でお蕎麦といえば、
- 温麺
- ざる蕎麦
ほぼこの2択でした。
でも、焼いて食べる蕎麦は新鮮。
これは我が家でもやりたい！と、その場で決定。
問題は、茶そばが手に入るか？
ただひとつ気になるのが、茶そば問題。
近所のスーパーに売っているのかどうか。
今度チェックしてみようと思います。
もしなければ、ネットかな？
まとめ：これは家でも絶対やる
瓦そば、完全にハマりました。
大人数でも盛り上がるし、見た目も華やか。
そして何より、美味しい。
次は我が家でホットプレート瓦そば、やります。
茶そば探しからスタートです！
