食費10万円チャレンジで、作り置きが増えました
1ヶ月10万円チャレンジを始めてから、常備菜の作り置きをすることが増えました。
平日のごはん作りを少しでもラクにしたい、
そして外食や惣菜に頼らずに済ませたい。
そんな中で、家族にとても好評だったのが
「切干し大根の煮物」です。
切干し大根＝お惣菜、だと思っていました
正直に言うと、
これまでのわたしの中で切干し大根の煮物は、
「スーパーで買うお惣菜」という位置づけ。
そもそも切干し大根を買ったことすらありませんでした。
乾物って、
- 戻すのが面倒そう
- 扱いが難しそう
というイメージがあって、ずっと避けていたんです。
切干し大根、戻さなくていいと知って衝撃
ところが、ある日知った事実。
切干し大根の煮物は、戻さずに作れるということ。
「え？水で戻さなくていいの？」
「それなら全然ハードル高くない！」
ということで、初挑戦してみたら…
なにも難しくない！！
ホットクックにお任せ！切干し大根の煮物
我が家の作り方は、ほぼホットクック任せです。
作り方
- ホットクックの内鍋に切干し大根を入れる
- 水でさっと洗い、軽く絞って水を捨てる
- 再び鍋に戻し、分量の水を加える
- にんじん、油揚げ、醤油、みりんを加える
- ホットクックにセットし、「豚バラと大根の煮物」を選択
- 調理スタート
これで、30分ほどで切干し大根の煮物が完成です。
参考にしたレシピはこちら
この作り方は、キューピー3分クッキングのレシピを参考にしました。
レシピ通りでも十分美味しいですが、
わたしはいつも倍量で作って作り置きしています。
作り置きしておくと、本当にラク
冷蔵庫に切干し大根の煮物があるだけで、
- 副菜を考えなくていい
- 一品すぐ出せる
- 買い物回数も減る
いいことばかり。
「乾物って面倒そう」と思っている方ほど、
一度作ってみてほしい常備菜です。
切干し大根、完全に我が家の定番になりました😊
